開田高原 やまかの湯

先月blogにもアップしたふきのとう畑が、でっかい蕗畑に変身(ノ゜O゜)ノ！！

この辺りでは『とうふき』と言い、味噌汁の具や煮物にします♪

今の時期が柔らかくて美味しい(o^〜^o)♪♪

先日ひょうが降って、蕗の葉は穴だらけになっちゃってました(>_<)

昨日、私と旦那さんと、お手伝いのおばさんとで、山にこしあぶらを採りに行ってきました！！o(^-^)o

まだ小さなものが多く、大量とまではいいませんが、それでも三人分ですからかなり採れました♪

本日は天ぷらサイズがいっぱい採れました！！

大好評、こしあぶらの混ぜご飯！ 外国のお客様にも好評でした(^_^)♪

そして今日は夕飯まかないに『こしあぶらと豚肉の塩麹炒め』を作ってみました♪p(^^)q

これまた、美味しいぃ♪
こしあぶらが香草的役割もしていて、存在感バッチリ！

私的には、たらの芽より美味しいです(o^〜^o)

茹でてお浸しよりも
炒めて食べたほうが香り高くなる気がします！！

こしあぶら、美味しいですよぉ〜〜o(^-^o)(o^-^)o

あっ
そうそう！！
昨日帰りにキジを見ました(^O^)/
茶色のメスに、真っ赤な顔玉虫色の尾羽のオス！
ケェン！ケェン！って泣き声ですが
そういえば今年はよくキジの泣き声、家の周辺でもよく聞きます！

こしあぶら採りは
途中車のタイヤがパンクするなどあってドキドキでしたが、
また来週こしあぶら採り行ってくるつもりですo(^-^)o

今年もたくさんの花を咲かせてくれました♪
去年は秋に1本の木で買い物カゴ2つ分の実をつけてくれて、砂糖漬けなどにしてお客様にお出しして喜ばれました！o(^-^)o！

今年もいっぱい実をつけてくれるといいのですが♪
楽しみです！＼＾o＾／

食べることより
今は花も楽しまなきゃ、ですねf^_^;
開田では、普通の桜はやはり寒さに弱いようで、根付きが悪いそうです・・・。

そこへくると
花桃は寒さに強いようで、近年よく花桃の木を植樹しています。
色か゛鮮やかで、とてもキレイです!

ようやく開田高原も春！！
ようやく桜が咲きました♪＼＾o＾／

芝桜も水仙もきれいに咲いています♪